XI. KERÜLETI HÍRHATÁR - Szép karácsony

XI. KERÜLETI HÍRHATÁR
   
 2019.04.22.
 Hétfő
Ma Csilla napja van.
Holnap Béla napja lesz.
   EUR árfolyam
   320,23 Ft
   CHF árfolyam
   281,3& Ft
   
   
   
   
   
   

 

MINDEN HÍR | AKTUÁLIS | SZÍNES | VÉLEMÉNY | RENDŐRSÉGI HÍREK | SPORT | KULTÚRA | TÖBB HÍRHATÁR | HELYBEN VAGYUNK!

    
2011. 12. 24. 00:26     


Szép karácsony
A karácsony illatai között a fenyő, szegfűszeg mellett biztosan ott van az európai kultúrkörben a fahéj is. Ez a különleges illatú növény Kínából és Ceylonból érkezett hozzánk, ahol egy vadon termő fa héja az édeskés és mégis csípős, kissé fanyar fűszer forrása Teljesen más a kínai és a ceyloni változat. Az előbbi, mely az amerikai konyhában használatos inkább csípős, míg az Európában népszerűbb ceyloni fajta enyhébb, simulékonyabb ízű.

A karácsony illatai között a fenyő, szegfűszeg mellett biztosan ott van az európai kultúrkörben a fahéj is. Ez a különleges illatú növény Kínából és Ceylonból érkezett hozzánk, ahol egy vadon termő fa héja az édeskés és mégis csípős, kissé fanyar fűszer forrása.

 

Teljesen más a kínai és a ceyloni változat. Az előbbi, mely az amerikai konyhában használatos inkább csípős, míg az Európában népszerűbb ceyloni fajta enyhébb, simulékonyabb ízű.

A fahéjat már az ókorban is ismerték, de igazi berobbanása a nagyfelfedezések idejére tehető. A történeti források szerint majd háromszáz éven át harcoltak egymással portugálok, franciák és angolok a fahéj kereskedelmi monopóliumának megszerzéséért. Az emberáldozatokat is követelő fűszerháború egyik nagy pillanata volt, mikor Magellán hajóiból egy visszatért mázsányi fűszerrel megrakodva. A hajó kapitánya akkor munkája elismeréseként magas rang mellé címerhasználati engedélyt. Címerét két fahéjrúd, három  szerecsendió  és tizenkét szegfűszeg díszítette

A fahéjat a 18. század végén már hatalmas mennyiségben hozták be Európába. Előfordult az is, hogy hatalmas mennyiségeket el is égettek, hogy az árát megfelelő magasan tarthassák. A 19. századra azonban olyan árzuhanás következett be, hogy már majd minden asztalra jutott eme illatos fűszerből.

Napjainkban a fahéj a napi konyhai gyakorlatban megtalálható, amit nem csupán édes süteményekhez, de levesekhez sültekhez is használ a 15. század óta a magyar konyha.

Használjuk a mézeskalács mellett fánkok, tejberizs, kompótok befőttek ízesítésére, de megtalálható a forralt borban és gyümölcslevesekben is.

A gyógyászat is számon tartja, mint emésztésserkentő, étvágyjavító, gyomorerősítő szert.  A fahéj serkenti az emésztést, és hurutok ellen is kiváló, a természetgyógyászok szerint.

Manapság már a sós, húsos ételek receptúrájában is fellelhető A fahéjat őrölt és egész állapotában is fénytől, idegen szagoktól védett, száraz, sötét helyen, jól zárható edényben kell tárolni

Ezzel a fűszernövénnyel kívánunk

 

 

Békés boldog karácsonyi ünnepeket!

A 11. Kerületi Hírhatár szerkesztősége

 


További hírek

  Bödőcs: Mészáros Lőrincen röhögnek a kormánytisztviselők is, amikor be vannak rúgva
2019. 04. 21. 09:22 hirhatar.hu
  Megvan az új helyszín a túlzottan szem előtt lévő Blaha Lujza téri ételosztáshoz
2019. 04. 21. 09:22 hirhatar.hu
  Hosszú hónapok feszültsége után elvitték a 3. legnagyobb lottónyereményt – ezúttal feltűnően egyszerű számsorral
2019. 04. 21. 09:22 hirhatar.hu
  Erdő Péter húsvéti bűnbocsánatában, ha halkan is, de szembehelyezkedik az Orbán-rendszerrel
2019. 04. 20. 18:00 hirhatar.hu
  Kézivezérléssel próbálják bezsarolni a közös képviselőket, hogy törvénytelenül segítség a fideszes szavazatgyűjtőket
2019. 04. 20. 17:30 hirhatar.hu
  Jelentés Abszurdisztánból – Novák Katalinnak a Notre Dame-ról van, a fóti gyermekotthonról nincs álláspontja
2019. 04. 20. 11:49 hirhatar.hu
  Elvitték Kozsót a fideszes ufók, de sajnos vissza is hozták
2019. 04. 19. 12:51 hirhatar.hu
  1,6 milliárdot ad a magyar kormány a Kárpát-medencei magyar oktatás, kultúra támogatására
2019. 04. 19. 12:51 hirhatar.hu
  Újra az MSZP ügyvédje képviseli Nagy Blankát
2019. 04. 19. 12:51 hirhatar.hu
  Elege lett a támadásokból, elhagyja az országot a beteg gyerekeik mellett földön fekvő anyáknak ágyat biztosító jótevő
2019. 04. 18. 18:00 hirhatar.hu





IMPRESSZUM | MÉDIAAJÁNLAT | SZABÁLYZAT | HÍRLEVÉL

(c)2o15 Hírhatár Lapcsoport